Informazioni
indirizzo
Via Brea, 7/A
Bovolenta (Pd)
contatti
T. 340 926 2454
E. ciao@asjarigato.it
www.asjarigato.it
A Bovolenta, dove il Bacchiglione segna la pianura tra Padova e la laguna, Asja Rigato fa vino lungo una delle antiche vie d'acqua su cui, già dal Quattrocento, il Friularo viaggiava verso Venezia: lo chiamavano vin da viajo, vino da viaggio, per la tenuta che gli davano acidità e tannino. Da quella geografia nasce il nome che Asja dà alle sue bottiglie, vini fluviali.
Il vitigno di casa è il Friularo, biotipo del Raboso Piave e la varietà più tardiva d'Italia, vendemmiata dopo San Martino. La famiglia lavora la vigna senza diserbanti né fertilizzanti chimici e in cantina interviene poco: fermentazioni con lieviti indigeni, legni di rovere ormai esausti, gran parte dei vini non filtrata. I suoli sono alluvionali, sabbiosi, con concrezioni calcaree, e danno vini sapidi e profumati, fino al Friularo di Bagnoli DOCG.
